Dyt. Emine GÖRÜCÜ
SAĞLIĞIN ŞEREFİNE!

SAĞLIĞIN ŞEREFİNE!

 

Sıcaklıklar mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Bu da soğuk algınlığına bağlı hastalıklara neden oluyor. Bu hafta aslında sizlere danışanlarımın sorduğu sorulara cevaben  kısa kısa içecek tarifleri toparladım. Ara öğünlerde danışanlarıma genellikle meyve tavsiye ederim ki bol bol vitamin ve lif alsınlar. Ama meyve sevmeyenler de var. Onlara alternatifler sunmak için araştırma yaparken birkaç tarif çok hoşuma gitti. Bunları sizlerle de paylaşmak istedim. Porsiyon ölçülerine dikkat etmenizi öneririm ki yararımıza olan bir durumu zararımıza döndürmeyelim.

 

©       SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN

Günde 1 bardak veya hasta olacağınız sinyalleri alıyorsanız iki defa içebilirsiniz. Zencefilin aktif maddesi olan gingerol doğal bir antienflamatuvar ve ağrı kesici özelliğinin yanı sıra mikrop ve mantarlarla da savaşır. Böylece vücudunuzun direncini arttırır.

Ø   Nar yeşil çaydan 3 kat daha fazla antioksidan aktivitesine sahiptir ve bağışıklık sistemini etkileyen stresle savaşır.

Ø  Acı biberin acılığını veren kapsaisin ise muhteşem bir burun açıcı özellik sergiler size.

TARİFİ: 

·         1 Çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil  ya da 1 tatlık kaşığı toz zencefil

·         60 ml taze sıkılmış nar suyu

·         ¼ tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Bunları karıştırıp içebilirsiniz. Tadı baharatlı, keskin, egzotik ve tatlı.

©       DÜŞÜK HASTALIK RİSKİ İÇİN

Günde 1 bardak istediğiniz zaman içebilirsiniz. Zerdeçalın ana maddesi olan kürkümin  astım, kireçlenme, kalp-damar hastalıkları, ve diğer kronik hastalıklara neden olan enflamasyonu azaltır.

Ø  Karabiber  ve Hindistan cevizi sütü ise kürküminin emilimini arttırır.

TARİFİ:

·         1 Ttlı kaşığı toz zerdeçal

·         60 ml Hindistan cevizi sütü

·         Bir çimdik karabiber

Tadı hafif acı yoğun ve kremamsıdır.

©       METABOLİZMAYI HIZLANDIRMAK İÇİN:

 Geçmişten günümüze gıdalarımızda farklı aromasıyla lezzet artırıcı olarak kullanıldığı gibi yapılan bilimsel araştırmalar ışığında sirke bileşimleri , kan şekerini ve basıncını düzenleyerek diyabet ve kardüyovasküler hastalıklarda, mide boşaltımını yavaşlatarak doygunluk hissi vermekte ve yemek tüketimini azaltmakta dolaylı yoldan kilo vermekte yardımcı olmakta, kalsiyum emiliminde önemli bir rol oynamaktadır. Son yıllarda tüm dünyada bu konuyla ilgili bilimsel çalışmalar hızla artıyor.

Ø  Krom içeriği yüksek olan tarçın ise insülin direncini engellemeye yardımcı oluyor.

Bu tarifi ara ara yemeklerden önce  tüketebilirsiniz.

TARİF:

·         2 Çorba kaşığı elma sirkesi

·         2 çorba kaşığı su

·         ½ tatlı kaşığı tarçın

Tadı oldukça ekşi.

©       KASLARIN TOPARLANMASI İÇİN

Egzersiz yapmaya başlamadan 1 saat önce tüketmeniz gereken bir içeceğe geldi sıra.

Yapılan bir çalışmada maratondan  sonra vişne suyu içen koşucuların daha az kas ağrısı yaşadığı ve daha çabuk toparlandıkları bildiriliyor.

Ø  Su emici özelliği olan chia tohumu,egzersiz sırasında  yoğun terlemeden sonra yaşanan su kaybını telafi ediyor.

Ø  Deniz tuzunda bulunan elektrolitler  vücuttaki su dengesini koruyor, kas ağrılarının azalmasına yardımcı oluyor.

TARİF:

·         60 ml vişne suyu

·         2 tatlı kaşığı chia tohumu

·         Bir çimdik deniz tuzu

Tadı ise aynı anda hem tatlı, hem ekşi hem de tuzlu. Karmaşık duyguların toplamı gibi.

Bu hafta şimdilik benden bu kadar. Sevgi ve sağlıkla kalın.

Dyt. Emine GÖRÜCÜ Diğer Yazıları

• NASIL SAĞLIKLI BESLENİRİM? AMACIM NE OLMALI?
• KRONİK BÖBREK YETMEZLİĞİ VE BESLENME
• DİYABET ve BESLENME
• HASTALIKLARDA BESLENME SERİSİ-4
• HASTALIKLARDA BESLENME SERİSİ-2
• BESİN ALERJİLERİ VE GIDA İNTOLERANSI ARASINDAKİ FARK NEDİR?
• HASTALIKLARDA BESLENME SERİSİ
• NEDEN KİLO VEREMİYORUM Kİ?
• İLKÖĞRETİM ÇAĞI ÇOCUKLARI NE YEMELİ?
• POPÜLER DİYETLER VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ