meriç et, tekirdağ

tekirdağ haberleri

tekirdağ, meriç et

Ana Sayfa  |  Gündem  |  Ekonomi  |  Politika  |  Spor  |  Sağlık  |  Yaşam  |  Kültür Sanat  |  Künye  |  İletişim



MODERN MEKANDA OCAKBAŞI KEYFİ

 


Ocakbaşı kültürü aslında eski zamanlarda mesire yerlerinde yapılan mangal kültürünün daha modern bir hali. Büyük şehirlerde yaşayan insanların mangal tadındaki et özlemini yaşatmak adına açılan ocakbaşı restaurantlar, bu keyfi rahat rahat yaşatıyor. Şehrimizde bulunan Meriç Ocakbaşı’da bu işi layıkıyla yapıyor. 
Türk halkı olarak et seven bir topluluğuz. Hele ki o etler taze ve yavaş yavaş pişerek sofralarımıza geliyorsa bayılırız. O pişen etin kokusu, o esnadaki sohbetler tüm bunlar iştahımızı bir kat daha kabartır. Ancak çalışma saatlerinin yoğunluğu, büyük şehir kargamaşası gibi nedenlerle bu tür şeyleri çok da yapamıyoruz. Ama giderek artan ocakbaşı restaurantlar bu hizmeti çok güzel veriyor. Ocakbaşında hazırlanan etlerin pişme sesini dinlemek, iştah açıcı kokular eşliğinde yemek yemek, birçok insanın vazgeçemediği bir tutku halini alıyor tabii ki. Tekirdağ’da hizmete giren Meriç Ocakbaşı’da gelen misafirlerine nezih bir ortamda taze, leziz etlerini ocakbaşı tadıyla sunuyor. Gelin isterseniz Meriç Restaurant’ı mekanın sahibi Murat Meriç’e soralım.
Habibe Tilki Üzel: Öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz?
Murat Meriç: Ben Murat Meriç. 1968 İstanbul doğumluyum. Ama aslen Tekirdağlıyım. İş hayatına çok erken yaşta girdim. 18 yaşımda bir yıl kadar McDonalds’da çalıştım. Dünyaca bilinen ‘7 Eleven’ markasında vardiya müdürlüğü yaptım. Uno Ekmek’de çalıştım. Uzun bir süre 15 yıl ticaretle uğraştım. Ekmek fırınlarına un satıyorduk. Ancak daha sonra Tekirdağ’a dönme kararı aldım. 7 yıldır Tekirdağ’da yaşıyorum. İnşaat işiyle uğraştım yine uzun bir süre. Sonrasında baktım ki hep gıda sektörünün içinde olmuşum ve yine bunun üzerine bir şeyler yapmak istediğimi anladım. O yüzden Meriç Restaurant’ı açtım.
H.T.Ü.: Peki neden ocakbaşı tarzı?
M.M.: Ben İstanbul’da çok fazla dışarıda yemek yiyen bir insandım. Sevdiğim belli mekanlarım vardı. Fakat baktım ki bu yerlerin hep ocakbaşı tarzı olduğunu gördüm. Demek ki ben bu tarz yerleri seviyorum dedim. Ben seviyorsam başka insanlarda sevebilir, tercih edebilir. Eti ve mangalda, ocakta pişen etleri seven bir toplumuz. Bu yüzden konsept olarak ocakbaşı olmasına karar verdim. Zira çevrem arkadaşlarım da bu yönde olması için daima ısrar ettiler.
H.T.Ü.: Ne zaman açıldı Meriç?
M.M.: Aslında mekanımız henüz çok yeni. 3 Şubat 2015 tarihinde açıldı. Mekanımız eskiden Rüya Pizza’nın olduğu yer. İçkili bir restaurant. Ancak ailecek gelinebilecek kalitede. Kısa süre olmasına rağmen belli bir müşteri kitlemiz oluştu bile. 4 personelimiz var. 12.30 ile 01.00’a kadar hizmet veriyoruz. Yerimiz 200 m2, 100 kişilik kapasitemiz var. 
H.T.Ü.: Gelen insanlar hangi tatları bulabiliyor burada?
M.M.: Ustamız Adanalı. O yüzden gerçek Adana, Urfa, patlıcan kebabı bulabiliyorlar. Farkı da hemen alıyorlar. Kıyma makinemiz yok mesela biz de her şey bıçakla yapılıyor. Kuzu şiş, kuzu ciğeri, küşleme, kanat ve birbirinden lezzetli mezeler bulunuyor. Adana’dan gelen ev yapımı şalgamımız var inanılmaz seviliyor.  
H.T.Ü.: Daha çok yeni ama hedefte neler var?
M.M.: Yapacak çok şeyimiz var. Şimdi yeni Adanalı bir usta daha geliyor. Metrelik kebap yapacağız. Masalarımız kadar şiş siparişlerimizi verdik. Günlük çiğ köfte ve içli köfte yapacağız. Bu tatlar bugün bir çok yerde ama bizdekiler tat olarak sanki Adana’ya, Urfa’ya gidilmiş de yenilmiş gibi olduğu için özel. Bu bizim farkımız. Mekan dizaynı konusunda da bazı yeniliklerimiz olacak. Burası kasmayan, rahat bir ortam. Tepkiler çok güzel. Yoğunluğumuz çok güzel. Daha da güzel olacağına inanıyoruz. 
H.T.Ü.: Keşke daha önce böyle bir yer açsaymışım diyor musunuz?
M.M.: Kesinlikle diyorum. Ocakbaşına gitmeyi çok severdim şimdi böyle bir yerim var. Fiyatlarımız da uçuk değil tadında tutmaya özen gösteriyoruz. Tekirdağ halkı gelsin, denesin, farkı gördüklerinde zaten tercih edeceklerdir diye düşünüyoru.
H.T.Ü.: Umarız her şey istediğiniz şekilde gider, bize zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz. 
Meriç Ocakbaşı Alkaya mevkiinde. Rezervasyonlar için 293 10 13 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.  

Okunma Sayısı : 3375
Yapılan Yorumlar
  • NKܒDE KONSER RÜZGARI
    13 Aralık 2018--Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Türk Müziği Devlet Konservatuvarı tarafından ‘Türk Müziği Saz Eserleri Konseri’ düzenlendi.
  • YARALI AT TEDAVİ EDİLDİ
    13 Aralık 2018--Ergene Belediyesi sınırları içinde ayağından yaralı halde bulunan ata Ergene Belediyesi sahip çıktı, yaralı ata Ergene Belediyesi sorumlu veterineri ilk müdahalede bulunarak at tedavi edildi.
  • BURÇİN BÜKE MEST ETTİ
    11 Aralık 2018--Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi tarafından düzenlenen Bisanthe 4. Gülsin Onay Piyano Günleri tüm hızıyla devam ediyor. Etkinliğin üçüncü konuğu Burçin Büke oldu. Büke’nin performansı büyük ilgi gördü.
  • TEKİRDAĞ BİRİNCİ OLDU
    11 Aralık 2018---Toprak özellikleri bakımında ülkede önemli bir yeri olan Trakya Bölgesi’nin ili olan Tekirdağ toprağını en çok işleyen iller arasında birinciliği kaptı.
  • BARİYERLER KAZA NEDENİ
    10 Aralık 2018---Tekirdağ Motosiklet Derneği üyeleri, kazalarda çok sayıda ölümlere neden olduğunu öne sürdükleri çelik bariyerlerin değiştirilmesini istedi.
  • FARKINDALIK EĞİTİMİ VERİLDİ
    10 Aralık 2018---Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi, Marmaraereğlisi Belediyesi personele, engelli ve yaşlı vatandaşlara davranış biçimleri ile ilgili "Farkındalık Eğitimi" ve "Erişilebilirlik ve Ulaşılabilirlik TSE Standartları" konulu eğitim verdi.
  • TEKİRA DRONE BÜYÜK BEĞENİ TOPLADI
    7 Aralık 2018---Tekira AVM, açıldığı günden bu yana ziyaretçilerine ilkleri yaşatmaya ve farklı deneyimler kazandırmaya devam ediyor. Geçtiğimiz hafta sonu Tekira’da yapılan ‘’Drone Festivali’’ ile, son yıllarda hızla yaygınlaşan bir spor haline gelen drone yarışları Tekirdağlıların beğenisine sunuldu.
  • EV VE SÜS HAYVANLARI SEMİNERİ GERÇEKLEŞTİ
    7 Aralık 2018---Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı Veteriner İşleri Şube Müdürlüğü tarafından düzenlenen “5. Ev ve Süs Hayvanları Satış Yeri Eğitim Semineri” Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı toplantı salonunda yoğun bir katılımla gerçekleşti.
  • ALBAYRAK’TAN PERSONELE TEBRİK
    3 Aralık 2018---- Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, geçtiğimiz günlerde Edirne’de yaşanan sel felaketinde kurtarma ve tahliye çalışmalarında görev alan Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Dairesi Başkanlığı ve Tekirdağ Su ve Kanalizasyon İdaresi ekiplerine teşekkür etti.
  • ÇÖP KUTULARI YENİLENDİ
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri şehrin dört bir yanında montajı yapılan çöp kutularının yıpranma meydana gelenlerini toplarken yerlerine yenilerini yerleştirdi.
  • Malkara'da Gıda Denetimleri
    Tekirdağ Malkara İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından ilçe merkezindeki marketlerde gıda denetimleri aralıksız devam ediyor.
  • HAYDİ, SEN DE BİR UMUT OL!
    Yaptığı sosyal sorumluluk projeleri ile gönülleri fetheden Anadolu Halk ve Barış Platformu (AHBAP), belirli aralıklarla yaptığı kan ve kök hücre bağışı kampanyalarını bir araya toplayarak tüm vatandaşları hafta sonu düzenleyeceği bağış kampanyasına davet etti.
  • GÖNÜLLÜ ÖĞRENCİLERE DESTEK
    Marmaraereğlisi Belediyesi ihtiyaç sahibi öğrenciler için yardım kampanyası başlatan gönüllü öğrencilere destek verdi.
  • ÇOCUK HAKLARI ANLATILDI
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi ile Ahbap Tekirdağ işbirliğinde Dünya Çocuk Hakları Günü dolayısıyla Süleymanpaşa Çocuk Kulübü’nde etkinlik gerçekleştirdi.
  • ATLARIN PARKTA İŞİ NE?
    Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde başıboş atlar aç kalınca Yüzüncüyıl Mahallesi’nde bulunan çocuk parklarında otlamaya başladı. Vatandaşla bu görüntü büyükşehir olmuş bir şehre yakışıyor mu demeden edemedi.
  • TEKİRDAĞ'IN KURTULUŞU KUTLU OLSUN
    Tekirdağ’ın düşman işgalinden kurtuluşunun 96. yılı Tekirdağ Valiliği önünde düzenlenen çelenk töreni ile kutlandı.
  • NE KADAR KIRMIZI ET ÜRETİLİYOR?
    Toplam kırmızı et üretimi III. çeyrekte 339 379 ton olarak tahmin edildi. Ülkede toplam kırmızı et üretiminde fazlalık görüldü.
  • EMEKLİ ALBAY ADAY ADAYI
    Tekirdağlı emekli albay, inşaat mühendisi Sebahattin Ümet, AK Parti’den Süleymanpaşa’ya aday adayı oldu.
  • MASKENLE DE GÜZELSİN
    2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası’nda farkındalık yaratmak amacıyla bir araya gelen Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi Bilgi İşlem Dairesi Başkanı R. Alpaslan Kurtoğlu ve daire personelleri maske takarak, lösemi ile mücadele eden çocuklara destek oldular.
  • ÇOCUK DİLİNDE ATATÜRK
    Malkara Belediyesi’nin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı etkinlikleri kapsamında düzenlediği “Çocuk Dilinde Atatürk” konulu 5 – 10 yaş video yarışması sonuçları belli oldu.
Tekirdağ Haberleri Tekirdağ Gazetesi E-Gazete Son Baskı
Ziyaretçi Sayılarımız
Bugün : 5282
Dün : 9409
Toplam : 7467411

Tekirdağ Pusula Gazetesi
    
Her Hakkı Saklıdır. Kaynak Gösterilse dahi İzinsiz Görsel ve Haber Kullanılamaz.

POLMEN MEDYA

Güncel Tekirdağ Son Dakika Haberleri