meriç et, tekirdağ

tekirdağ haberleri

tekirdağ, meriç et

Ana Sayfa  |  Gündem  |  Ekonomi  |  Politika  |  Spor  |  Sağlık  |  Yaşam  |  Kültür Sanat  |  Künye  |  İletişim



MODERN MEKANDA OCAKBAŞI KEYFİ

 


Ocakbaşı kültürü aslında eski zamanlarda mesire yerlerinde yapılan mangal kültürünün daha modern bir hali. Büyük şehirlerde yaşayan insanların mangal tadındaki et özlemini yaşatmak adına açılan ocakbaşı restaurantlar, bu keyfi rahat rahat yaşatıyor. Şehrimizde bulunan Meriç Ocakbaşı’da bu işi layıkıyla yapıyor. 
Türk halkı olarak et seven bir topluluğuz. Hele ki o etler taze ve yavaş yavaş pişerek sofralarımıza geliyorsa bayılırız. O pişen etin kokusu, o esnadaki sohbetler tüm bunlar iştahımızı bir kat daha kabartır. Ancak çalışma saatlerinin yoğunluğu, büyük şehir kargamaşası gibi nedenlerle bu tür şeyleri çok da yapamıyoruz. Ama giderek artan ocakbaşı restaurantlar bu hizmeti çok güzel veriyor. Ocakbaşında hazırlanan etlerin pişme sesini dinlemek, iştah açıcı kokular eşliğinde yemek yemek, birçok insanın vazgeçemediği bir tutku halini alıyor tabii ki. Tekirdağ’da hizmete giren Meriç Ocakbaşı’da gelen misafirlerine nezih bir ortamda taze, leziz etlerini ocakbaşı tadıyla sunuyor. Gelin isterseniz Meriç Restaurant’ı mekanın sahibi Murat Meriç’e soralım.
Habibe Tilki Üzel: Öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz?
Murat Meriç: Ben Murat Meriç. 1968 İstanbul doğumluyum. Ama aslen Tekirdağlıyım. İş hayatına çok erken yaşta girdim. 18 yaşımda bir yıl kadar McDonalds’da çalıştım. Dünyaca bilinen ‘7 Eleven’ markasında vardiya müdürlüğü yaptım. Uno Ekmek’de çalıştım. Uzun bir süre 15 yıl ticaretle uğraştım. Ekmek fırınlarına un satıyorduk. Ancak daha sonra Tekirdağ’a dönme kararı aldım. 7 yıldır Tekirdağ’da yaşıyorum. İnşaat işiyle uğraştım yine uzun bir süre. Sonrasında baktım ki hep gıda sektörünün içinde olmuşum ve yine bunun üzerine bir şeyler yapmak istediğimi anladım. O yüzden Meriç Restaurant’ı açtım.
H.T.Ü.: Peki neden ocakbaşı tarzı?
M.M.: Ben İstanbul’da çok fazla dışarıda yemek yiyen bir insandım. Sevdiğim belli mekanlarım vardı. Fakat baktım ki bu yerlerin hep ocakbaşı tarzı olduğunu gördüm. Demek ki ben bu tarz yerleri seviyorum dedim. Ben seviyorsam başka insanlarda sevebilir, tercih edebilir. Eti ve mangalda, ocakta pişen etleri seven bir toplumuz. Bu yüzden konsept olarak ocakbaşı olmasına karar verdim. Zira çevrem arkadaşlarım da bu yönde olması için daima ısrar ettiler.
H.T.Ü.: Ne zaman açıldı Meriç?
M.M.: Aslında mekanımız henüz çok yeni. 3 Şubat 2015 tarihinde açıldı. Mekanımız eskiden Rüya Pizza’nın olduğu yer. İçkili bir restaurant. Ancak ailecek gelinebilecek kalitede. Kısa süre olmasına rağmen belli bir müşteri kitlemiz oluştu bile. 4 personelimiz var. 12.30 ile 01.00’a kadar hizmet veriyoruz. Yerimiz 200 m2, 100 kişilik kapasitemiz var. 
H.T.Ü.: Gelen insanlar hangi tatları bulabiliyor burada?
M.M.: Ustamız Adanalı. O yüzden gerçek Adana, Urfa, patlıcan kebabı bulabiliyorlar. Farkı da hemen alıyorlar. Kıyma makinemiz yok mesela biz de her şey bıçakla yapılıyor. Kuzu şiş, kuzu ciğeri, küşleme, kanat ve birbirinden lezzetli mezeler bulunuyor. Adana’dan gelen ev yapımı şalgamımız var inanılmaz seviliyor.  
H.T.Ü.: Daha çok yeni ama hedefte neler var?
M.M.: Yapacak çok şeyimiz var. Şimdi yeni Adanalı bir usta daha geliyor. Metrelik kebap yapacağız. Masalarımız kadar şiş siparişlerimizi verdik. Günlük çiğ köfte ve içli köfte yapacağız. Bu tatlar bugün bir çok yerde ama bizdekiler tat olarak sanki Adana’ya, Urfa’ya gidilmiş de yenilmiş gibi olduğu için özel. Bu bizim farkımız. Mekan dizaynı konusunda da bazı yeniliklerimiz olacak. Burası kasmayan, rahat bir ortam. Tepkiler çok güzel. Yoğunluğumuz çok güzel. Daha da güzel olacağına inanıyoruz. 
H.T.Ü.: Keşke daha önce böyle bir yer açsaymışım diyor musunuz?
M.M.: Kesinlikle diyorum. Ocakbaşına gitmeyi çok severdim şimdi böyle bir yerim var. Fiyatlarımız da uçuk değil tadında tutmaya özen gösteriyoruz. Tekirdağ halkı gelsin, denesin, farkı gördüklerinde zaten tercih edeceklerdir diye düşünüyoru.
H.T.Ü.: Umarız her şey istediğiniz şekilde gider, bize zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz. 
Meriç Ocakbaşı Alkaya mevkiinde. Rezervasyonlar için 293 10 13 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.  

Okunma Sayısı : 2828
Yapılan Yorumlar
  • İLK ZİYARET TÜRK OCAĞINA
    İYİ Parti Süleymanpaşa İlçe Başkanı Mahmut Babayiğit ve yönetim kurulu
  • 14 ŞUBAT ÇOCUKLARLA GÜZEL
    Marmaraereğlisi Belediyesi tarafından “14 Şubat Sevgililer Günü’nde Sevgimizi Çocuklarımızla Paylaşıyoruz"
  • SATRANÇ HEYECANI
    Marmaraereğlisi Belediye Başkanı İbrahim Uyan’ın katkılarıyla 2017 Tekirdağ Küçükler, Yıldızlar ve Gençler Satranç İl Birinciliği Turnuvası,
  • YAŞAM’DAN SAĞLIK
    Özel Tekirdağ Yaşam Hastanesi Fizyoterapisti İnci Kahraman, istenmeyen eklem hareketlerinde ve fonksiyonel aktivitelerde oluşan kısıtlanmaların kinezyolojik bantlama ile önüne geçilebileceğini ifade ederek, konuyla ilgili bilgiler verdi.
  • HAFTA SONU AÇIK
    Marmaraereğlisi Belediye Başkanı İbrahim Uyan, çevre temizlik vergisi için hafta içinde ödeme sıkıntısı yaşayan vatandaşlar için hafta sonu Veznelerin açık olduğunu açıkladı.
  • KENDİ ÇİÇEĞİNİ ÜRETECEK
    Süleymanpaşa Belediyesi tarafından hayata geçirilen ve ilçenin kırsal kesimlerinde alternatif ve katma değeri yüksek tarım ürünleri üretimini teşvik etmek amacıyla başlatılan
  • TEMEL AFET BİLİNCİ
    12 Kasım Afet Eğitimi Farkındalık Günü” kapsamında Süleymanpaşa ilçesinde Temel Afet Bilinci Eğitimleri gerçekleştirildi.
  • MARMARAEREĞLİSİ CIVIL CIVIL
    Marmaraereğlisi Belediyesi tarafından Enis Sülün Caddesine mevsimlik çiçek ve lale soğanı ekimi için hazırlıklar başladı.
  • BELEDİYEDEN “Dost Eli”
    Ertuğrul Mahallesi’ndeki bir evde elektrik kontağından çıktığı düşünülen yangının itfaiye ekipleri tarafından söndürülmesi sonrası Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi ekipleri evi yanan aile ile iletişime geçerek “Dost Eli”ni uzattı.
  • HAFRİYAT KAMYONLARINA DENETİM
    Kapaklı belediyesi Zabıta ekipleri hafriyat kamyonlarına yönelik denetimlerini aralıksız sürdürüyor.
  • İHTİYAÇ SAHİPLERİNE TEKERLEKLİ SANDALYE
    MALKARA--Malkara Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü
  • EVDE BAKIM YÜZ GÜLDÜRÜYOR
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat’ın 2015 yılının sonunda
  • BÜRÜKSEL’DE KONFERANS
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat, Sosyal Demokrat Belediyeler Derneği
  • TREDAŞ, GE USER CONFERENCE EMEA 2017'DE
    Trakya Elektrik Dağıtım A.Ş. (TREDAŞ), Hollanda'da gerçekleştirilen
  • Janos Arany 200. Doğum yılında anıldı
    İstanbul Macar Kültür Merkezinin katkıları ile Tekirdağ Macar Dostluk Derneği
  • Yol yapımı devam ediyor
    Çalışmaların alt yapı çalışmaları ile paralel ilerlediği,
  • YURT İFTARINA BÜYÜK İLGİ
    Tekirdağ merkez Süleymanpaşa ilçesinde faaliyet gösteren Rüstem Paşa
  • Hüseyin Parlak’a plaketli veda yemeği
    Sülaymanpaşa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü bünyesinde Zabıta Memuru olarak 32 yıl boyunca hizmet veren Hüseyin Parlak’ın emekliye ayrılması sebebiyle Zabıta Müdürlüğü tarafından veda yemeği düzenlendi.
  • Eşek sütü kansere iyi geliyor mu?
    Acıbadem Kayseri Hastanesi Medikal Onkoloji Uzmanı Dr. Semiha Urvay, hem kanserden korunmak isteyenler, hem de kanser tedavisi görenler için doğru beslenmenin önemini vurguladı. Doğru beslenmenin, kanser açısından iki öneme sahip olduğunu kaydeden Urvay, ''Birincisi hastalıktan korunmak için, diğeri ise hastalıkla mücadelede'' dedi.
  • ERKEKLERE AĞRI KESİCİ UYARISI
    Kadın Hastalıkları ve Tüp Bebek Uzmanı Op. Dr. Betül Görgen, yüksek dozda ve sık ağrı kesici
Büyükşehir Belediyesi çalışmalarını genel olarak nasıl değerlendiriyorsunuz?
    Çok iyi
    İyi
    Kötü
    Çok kötü
    Zaman gerekli
Tekirdağ Haberleri Tekirdağ Gazetesi E-Gazete Son Baskı
Ziyaretçi Sayılarımız
Bugün : 547
Dün : 7703
Toplam : 5933311

Tekirdağ Pusula Gazetesi
    
Her Hakkı Saklıdır. Kaynak Gösterilse dahi İzinsiz Görsel ve Haber Kullanılamaz.

POLMEN MEDYA

Güncel Tekirdağ Son Dakika Haberleri