meriç et, tekirdağ

tekirdağ haberleri

tekirdağ, meriç et

Ana Sayfa  |  Gündem  |  Ekonomi  |  Politika  |  Spor  |  Sağlık  |  Yaşam  |  Kültür Sanat  |  Künye  |  İletişim



MODERN MEKANDA OCAKBAŞI KEYFİ

 


Ocakbaşı kültürü aslında eski zamanlarda mesire yerlerinde yapılan mangal kültürünün daha modern bir hali. Büyük şehirlerde yaşayan insanların mangal tadındaki et özlemini yaşatmak adına açılan ocakbaşı restaurantlar, bu keyfi rahat rahat yaşatıyor. Şehrimizde bulunan Meriç Ocakbaşı’da bu işi layıkıyla yapıyor. 
Türk halkı olarak et seven bir topluluğuz. Hele ki o etler taze ve yavaş yavaş pişerek sofralarımıza geliyorsa bayılırız. O pişen etin kokusu, o esnadaki sohbetler tüm bunlar iştahımızı bir kat daha kabartır. Ancak çalışma saatlerinin yoğunluğu, büyük şehir kargamaşası gibi nedenlerle bu tür şeyleri çok da yapamıyoruz. Ama giderek artan ocakbaşı restaurantlar bu hizmeti çok güzel veriyor. Ocakbaşında hazırlanan etlerin pişme sesini dinlemek, iştah açıcı kokular eşliğinde yemek yemek, birçok insanın vazgeçemediği bir tutku halini alıyor tabii ki. Tekirdağ’da hizmete giren Meriç Ocakbaşı’da gelen misafirlerine nezih bir ortamda taze, leziz etlerini ocakbaşı tadıyla sunuyor. Gelin isterseniz Meriç Restaurant’ı mekanın sahibi Murat Meriç’e soralım.
Habibe Tilki Üzel: Öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz?
Murat Meriç: Ben Murat Meriç. 1968 İstanbul doğumluyum. Ama aslen Tekirdağlıyım. İş hayatına çok erken yaşta girdim. 18 yaşımda bir yıl kadar McDonalds’da çalıştım. Dünyaca bilinen ‘7 Eleven’ markasında vardiya müdürlüğü yaptım. Uno Ekmek’de çalıştım. Uzun bir süre 15 yıl ticaretle uğraştım. Ekmek fırınlarına un satıyorduk. Ancak daha sonra Tekirdağ’a dönme kararı aldım. 7 yıldır Tekirdağ’da yaşıyorum. İnşaat işiyle uğraştım yine uzun bir süre. Sonrasında baktım ki hep gıda sektörünün içinde olmuşum ve yine bunun üzerine bir şeyler yapmak istediğimi anladım. O yüzden Meriç Restaurant’ı açtım.
H.T.Ü.: Peki neden ocakbaşı tarzı?
M.M.: Ben İstanbul’da çok fazla dışarıda yemek yiyen bir insandım. Sevdiğim belli mekanlarım vardı. Fakat baktım ki bu yerlerin hep ocakbaşı tarzı olduğunu gördüm. Demek ki ben bu tarz yerleri seviyorum dedim. Ben seviyorsam başka insanlarda sevebilir, tercih edebilir. Eti ve mangalda, ocakta pişen etleri seven bir toplumuz. Bu yüzden konsept olarak ocakbaşı olmasına karar verdim. Zira çevrem arkadaşlarım da bu yönde olması için daima ısrar ettiler.
H.T.Ü.: Ne zaman açıldı Meriç?
M.M.: Aslında mekanımız henüz çok yeni. 3 Şubat 2015 tarihinde açıldı. Mekanımız eskiden Rüya Pizza’nın olduğu yer. İçkili bir restaurant. Ancak ailecek gelinebilecek kalitede. Kısa süre olmasına rağmen belli bir müşteri kitlemiz oluştu bile. 4 personelimiz var. 12.30 ile 01.00’a kadar hizmet veriyoruz. Yerimiz 200 m2, 100 kişilik kapasitemiz var. 
H.T.Ü.: Gelen insanlar hangi tatları bulabiliyor burada?
M.M.: Ustamız Adanalı. O yüzden gerçek Adana, Urfa, patlıcan kebabı bulabiliyorlar. Farkı da hemen alıyorlar. Kıyma makinemiz yok mesela biz de her şey bıçakla yapılıyor. Kuzu şiş, kuzu ciğeri, küşleme, kanat ve birbirinden lezzetli mezeler bulunuyor. Adana’dan gelen ev yapımı şalgamımız var inanılmaz seviliyor.  
H.T.Ü.: Daha çok yeni ama hedefte neler var?
M.M.: Yapacak çok şeyimiz var. Şimdi yeni Adanalı bir usta daha geliyor. Metrelik kebap yapacağız. Masalarımız kadar şiş siparişlerimizi verdik. Günlük çiğ köfte ve içli köfte yapacağız. Bu tatlar bugün bir çok yerde ama bizdekiler tat olarak sanki Adana’ya, Urfa’ya gidilmiş de yenilmiş gibi olduğu için özel. Bu bizim farkımız. Mekan dizaynı konusunda da bazı yeniliklerimiz olacak. Burası kasmayan, rahat bir ortam. Tepkiler çok güzel. Yoğunluğumuz çok güzel. Daha da güzel olacağına inanıyoruz. 
H.T.Ü.: Keşke daha önce böyle bir yer açsaymışım diyor musunuz?
M.M.: Kesinlikle diyorum. Ocakbaşına gitmeyi çok severdim şimdi böyle bir yerim var. Fiyatlarımız da uçuk değil tadında tutmaya özen gösteriyoruz. Tekirdağ halkı gelsin, denesin, farkı gördüklerinde zaten tercih edeceklerdir diye düşünüyoru.
H.T.Ü.: Umarız her şey istediğiniz şekilde gider, bize zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz. 
Meriç Ocakbaşı Alkaya mevkiinde. Rezervasyonlar için 293 10 13 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.  

Okunma Sayısı : 3548
Yapılan Yorumlar
  • YÜKSEL, ŞENTOP’U ZİYARET ETTİ
    27 Şubat 2019--Cumhur İttifakı’nın AK Partili Süleymanpaşa Belediye Başkan Adayı Cüneyt Yüksel, Türkiye Büyük Millet Meclisi Başkanı seçilen Tekirdağ Milletvekili Prof. Dr. Mustafa Şentop’u ziyaret ederek, meclis başkanlığı görevinin hayırlı olması temennisinde bulundu.
  • ATÖLYEDE YENİLENİYORLAR
    27 Şubat 2019--TESKİ Genel Müdürlüğü İkmal bakım ve onarım şube müdürlüğü personelleri, kurum bünyesindeki araçların bakım ve onarımını yaparak güvenli bir şekilde trafikte kullanılmasını sağlıyor.
  • TEKNOLOJİ ARTIK DERSLERDE
    27 Şubat 2019--Tekirdağ da apple smart teknolojisini eğitimde kullanan tek okul olma özelliğini Aden Koleji taşıyor.
  • TESKİ, TAHSİLAT BÜROSU AÇTI
    11 Şubat 2019--TESKİ Genel Müdürlüğü tarafından Süleymanpaşa ilçesi çarşı da eski bedesten olarak bilinen bölgede “TESKİ Su Faturası Ödeme Noktası” açıldı.
  • ÖĞRENCİLERİ YALNIZ BIRAKMADI
    06 Şubat 2019--Ergene Belediye Başkanı Rasim Yüksel Beren Bebek Çocuk Akademisinde eğitime başlayan küçük öğrencileri ziyaret etti. Başkan Yüksel öğrenciler ile yakından ilgilenerek onlarla birlikte oyunlar oynadı.
  • SPORDA HAFTAYA DAMGA VURDU
    04 Şubat 2019--Marmaraereğlisi Belediyespor hafta sonu oynanan müsabakalarda aldığı başarılı sonuçlarla haftaya damga vuran takım oldu. Futbol ve basketbolda alınan sonuçlarla Marmaraereğlisi Belediyespor sporda farkını ortaya koydu.
  • KURUMLAR ARASI TOPLANTI
    16 Ocak 2019--Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı kurumlar Trakya Kalkınma Ajansı merkezinde bir araya geldi. Konular gündem gündem konuşulup çözüm odaklı istişare yapıldı.
  • BAŞKANLAR BULUŞTU
    16 Ocak 2019--Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat'ı makamında ziyaret etti.
  • MARMARAEREĞLİSİ CAN DOSTLARI UNUTMUYOR
    16 Ocak 2019--Marmaraereğlisi Belediyesi, 2018 yılında sokak hayvanlarının tedaviden, beslenmesine, aşılarının yapılmasından kısırlaştırmaya kadar her zaman yanlarında oldu.
  • ÇEVRE DOSTU YOL
    4 Ocak 2019--Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi yol yapım çalışmalarını kesintisiz bir şekilde sürdürüyor. Çevre dostu olarak bilinen beton yol hizmeti Kapaklı’da gerçekleştirildi.
  • VALİDEN ŞEHİT AİLESİNE ZİYARET
    4 Ocak 2019--Tekirdağ Valisi Aziz Yıldırım, 1994’e Ağrı’da şehit olan Er Ahmet Oral’ın ailesini ziyaret etti. Aile bu kıymetli ziyaretten çok memnun olduklarını ifade etti.
  • SPORDA MARMARAEREĞLİSİ FARKI
    3 Ocak 2019--Tekirdağ U-17 Ligi A Grubu’nu oynadığı 14 maçta 13 galibiyet bir beraberlikle şampiyon olarak tamamlayan Marmaraereğlisi Belediyespor U-17 takımı kupa sevincini Marmaraereğlisi Belediye Başkanı İbrahim Uyan ile paylaştı.
  • ÇOCUKLARIN YILBAŞI PARTİSİ
    3 Ocak 2019--Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi Çocuk Kulübü, 2019’a Merhaba partisi düzenledi. 6 yaş altı çocuklara yönelik yeni yıl partisi renkli görüntülere sahne oldu.
  • ONLAR, MUTLU KENT’İN ÇOCUKLARI
    27 Aralık 2018--Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi Çocuk Ruh Sağlığı Merkezi, Süleymanpaşa Çocuk Kulübü üyeleri için anne-çocuk etkinliği düzenledi.
  • HİZMETE DEVAM
    26 Aralık 2018--TESKİ Genel Müdürü Dr. İbrahim İÇÖZ ilçe denetimleri kapsamında mesai saatinden önce TESKİ Şarköy personeli ile bir araya geldi.
  • HAYRABOLU’DA STK’LARA ZİYARET
    26 Aralık 2018--Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, çalışmalarını sürdürdüğü Hayrabolu ilçesinde gerçekleştirdiği incelemelerin ardından Hayrabolu Belediye Başkanı Fehmi Altayoğlu ve içlerinde sivil toplum kuruluşları ile esnaf odalarının olduğu kurumlara ziyarette bulundu.
  • DERNEK VE STK’LARLA İŞBİRLİĞİNE DEVAM
    26 Aralık 2018--Marmaraereğlisi Belediye Başkanı İbrahim Uyan, ilçedeki tüm dernek ve Sivil Toplum Kuruluşları ile işbirliği içerisinde vatandaşların sorunlarına çözüm odaklı yaklaşım içerisinde olduklarını söyledi.
  • KADINLAR DA ERKEKLER DE SÜPER LİGDE
    25 Aralık 2018--Tekirdağ Süleymanpaşa Belediye Spor Kulübü, Türkiye Judo Federasyonu tarafından düzenlenen Spor Toto Süper Lig’e yükselme karşılaşmalarında aldığı başarılı sonuçlarla hem kadınlar hem erkeklerde Süper Lig’e yükselmeyi başardı.
  • BİN AĞAÇ DİKİLDİ
    25 Aralık 2018--Ergene Belediyesi ve Çevre Koruma Dergisi (ÇEVKOR) iş birliği ile “Sağlıklı Yaşam İle Sağlıklı Çevre” projesi kapsamında Esenler Mahallesine 1000 (bin) adet Karaçam ağacı dikildi.
  • BÜYÜKŞEHİR’DEN UYGULAMA DESTEĞİ
    19 Aralık 2018--Eğitim alanındaki yatırımları ile büyükşehir belediyeleri arasında öne çıkan Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi, temel vizyonları arasında yer alan üniversite vizyonu doğrultusunda çalışmalarını sürdürüyor.
Tekirdağ Haberleri Tekirdağ Gazetesi E-Gazete Son Baskı
Ziyaretçi Sayılarımız
Bugün : 6376
Dün : 7231
Toplam : 8034171

Tekirdağ Pusula Gazetesi
    
Her Hakkı Saklıdır. Kaynak Gösterilse dahi İzinsiz Görsel ve Haber Kullanılamaz.

POLMEN MEDYA

Güncel Tekirdağ Son Dakika Haberleri