meriç et, tekirdağ

tekirdağ haberleri

tekirdağ, meriç et

Ana Sayfa  |  Gündem  |  Ekonomi  |  Politika  |  Spor  |  Sağlık  |  Yaşam  |  Kültür Sanat  |  Künye  |  İletişim



MODERN MEKANDA OCAKBAŞI KEYFİ

 


Ocakbaşı kültürü aslında eski zamanlarda mesire yerlerinde yapılan mangal kültürünün daha modern bir hali. Büyük şehirlerde yaşayan insanların mangal tadındaki et özlemini yaşatmak adına açılan ocakbaşı restaurantlar, bu keyfi rahat rahat yaşatıyor. Şehrimizde bulunan Meriç Ocakbaşı’da bu işi layıkıyla yapıyor. 
Türk halkı olarak et seven bir topluluğuz. Hele ki o etler taze ve yavaş yavaş pişerek sofralarımıza geliyorsa bayılırız. O pişen etin kokusu, o esnadaki sohbetler tüm bunlar iştahımızı bir kat daha kabartır. Ancak çalışma saatlerinin yoğunluğu, büyük şehir kargamaşası gibi nedenlerle bu tür şeyleri çok da yapamıyoruz. Ama giderek artan ocakbaşı restaurantlar bu hizmeti çok güzel veriyor. Ocakbaşında hazırlanan etlerin pişme sesini dinlemek, iştah açıcı kokular eşliğinde yemek yemek, birçok insanın vazgeçemediği bir tutku halini alıyor tabii ki. Tekirdağ’da hizmete giren Meriç Ocakbaşı’da gelen misafirlerine nezih bir ortamda taze, leziz etlerini ocakbaşı tadıyla sunuyor. Gelin isterseniz Meriç Restaurant’ı mekanın sahibi Murat Meriç’e soralım.
Habibe Tilki Üzel: Öncelikle sizi biraz tanıyabilir miyiz?
Murat Meriç: Ben Murat Meriç. 1968 İstanbul doğumluyum. Ama aslen Tekirdağlıyım. İş hayatına çok erken yaşta girdim. 18 yaşımda bir yıl kadar McDonalds’da çalıştım. Dünyaca bilinen ‘7 Eleven’ markasında vardiya müdürlüğü yaptım. Uno Ekmek’de çalıştım. Uzun bir süre 15 yıl ticaretle uğraştım. Ekmek fırınlarına un satıyorduk. Ancak daha sonra Tekirdağ’a dönme kararı aldım. 7 yıldır Tekirdağ’da yaşıyorum. İnşaat işiyle uğraştım yine uzun bir süre. Sonrasında baktım ki hep gıda sektörünün içinde olmuşum ve yine bunun üzerine bir şeyler yapmak istediğimi anladım. O yüzden Meriç Restaurant’ı açtım.
H.T.Ü.: Peki neden ocakbaşı tarzı?
M.M.: Ben İstanbul’da çok fazla dışarıda yemek yiyen bir insandım. Sevdiğim belli mekanlarım vardı. Fakat baktım ki bu yerlerin hep ocakbaşı tarzı olduğunu gördüm. Demek ki ben bu tarz yerleri seviyorum dedim. Ben seviyorsam başka insanlarda sevebilir, tercih edebilir. Eti ve mangalda, ocakta pişen etleri seven bir toplumuz. Bu yüzden konsept olarak ocakbaşı olmasına karar verdim. Zira çevrem arkadaşlarım da bu yönde olması için daima ısrar ettiler.
H.T.Ü.: Ne zaman açıldı Meriç?
M.M.: Aslında mekanımız henüz çok yeni. 3 Şubat 2015 tarihinde açıldı. Mekanımız eskiden Rüya Pizza’nın olduğu yer. İçkili bir restaurant. Ancak ailecek gelinebilecek kalitede. Kısa süre olmasına rağmen belli bir müşteri kitlemiz oluştu bile. 4 personelimiz var. 12.30 ile 01.00’a kadar hizmet veriyoruz. Yerimiz 200 m2, 100 kişilik kapasitemiz var. 
H.T.Ü.: Gelen insanlar hangi tatları bulabiliyor burada?
M.M.: Ustamız Adanalı. O yüzden gerçek Adana, Urfa, patlıcan kebabı bulabiliyorlar. Farkı da hemen alıyorlar. Kıyma makinemiz yok mesela biz de her şey bıçakla yapılıyor. Kuzu şiş, kuzu ciğeri, küşleme, kanat ve birbirinden lezzetli mezeler bulunuyor. Adana’dan gelen ev yapımı şalgamımız var inanılmaz seviliyor.  
H.T.Ü.: Daha çok yeni ama hedefte neler var?
M.M.: Yapacak çok şeyimiz var. Şimdi yeni Adanalı bir usta daha geliyor. Metrelik kebap yapacağız. Masalarımız kadar şiş siparişlerimizi verdik. Günlük çiğ köfte ve içli köfte yapacağız. Bu tatlar bugün bir çok yerde ama bizdekiler tat olarak sanki Adana’ya, Urfa’ya gidilmiş de yenilmiş gibi olduğu için özel. Bu bizim farkımız. Mekan dizaynı konusunda da bazı yeniliklerimiz olacak. Burası kasmayan, rahat bir ortam. Tepkiler çok güzel. Yoğunluğumuz çok güzel. Daha da güzel olacağına inanıyoruz. 
H.T.Ü.: Keşke daha önce böyle bir yer açsaymışım diyor musunuz?
M.M.: Kesinlikle diyorum. Ocakbaşına gitmeyi çok severdim şimdi böyle bir yerim var. Fiyatlarımız da uçuk değil tadında tutmaya özen gösteriyoruz. Tekirdağ halkı gelsin, denesin, farkı gördüklerinde zaten tercih edeceklerdir diye düşünüyoru.
H.T.Ü.: Umarız her şey istediğiniz şekilde gider, bize zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz. 
Meriç Ocakbaşı Alkaya mevkiinde. Rezervasyonlar için 293 10 13 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz.  

Okunma Sayısı : 3231
Yapılan Yorumlar
  • 4. Uluslararası Rodosto Kupası başlıyor
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi, Türkiye Yelken Federasyonu ve Tekirdağ Yelken İhtisas Kulübü işbirliğinde bu yıl dördüncüsü düzenlenecek Uluslararası Rodosto Kupası’nın programı belli oldu.
  • TREDAŞ AİLESİ TEKNOFEST’TE
    20-23 Eylül 2018 tarihleri arasında gerçekleştirilen TEKNOFEST İstanbul Havacılık, Uzay ve Teknoloji Festivali’ne, TREDAŞ çalışanları da çocuklarıyla birlikte katıldı.
  • Metruk binalar ilaçlanıyor
    Kent içindeki metruk binalar hem görsel olarak kentin görüntüsünü bozuyor hem de fiziki anlamda tehlike arz ediyor. Bir türlü dokunulmayan bu metruk binalara ilaçlama çalışması yapıldı.
  • Başkan Aşure Günü’nde
    Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, Muharrem ayı münasebetiyle Marmaraereğlisi ilçesi Yeniçiftlik Mahallesinde düzenlenen Aşure Günü etkinliğine katıldı.
  • Kadın ressamlardan Eşkinat’a ziyaret
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediye Başkanı Ekrem Eşkinat, Bisanthe Uluslararası Kadın Ressamlar Çalıştayı için Tekirdağ’a gelen ressamları makamında ağırladı.
  • Vali Yardımcısı Suat Yıldız’ın Veda Ziyareti
    2018/157 Sayılı Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi ile İçişleri Bakanlığına ait 2018 yılı mülki idari amirleri atama kararnamesiyle Tekirdağ Vali Yardımcılığından Kocaeli Vali Yardımcılığına atanan Suat Yıldız,
  • Alzheimerlıların evden çıkması gerekiyor
    21 Eylül Dünya Alzheimer Günü.
  • Protokol, Şehit ve Gazi Aileleriyle Yemekte
    Hem Tekirdağ Valisi Mehmet Ceylan hem de Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, Tekirdağ Valiliği tarafından Gaziler Günü dolayısıyla, şehit ve gazi aileleri için düzenlenen öğle yemeği programına katıldı.
  • İYİ Parti, TSO’yu ziyaret etti
    İYİ Parti Heyeti Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası’nı ziyaret etti. Ziyarette gündeme dair gelişmeler konuşuldu.
  • Marmaraereğlisi 19 Eylül’ü unutmadı
    Marmaraereğlisi’nde 19 Eylül Gaziler Günü törenle kutlandı. Çelenk sunma töreni sonrası Marmaraereğlisi Belediyesi tarafından verilen yemekte gaziler ve gazi aileleri, protokol üyeleri bir araya geldi.
  • Çocuk Ruh Sağlığı Merkezi çok yakında
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi Çocuk Ruh Sağlığı Merkezi, çalışmalarına ara vermeden devam ediyor.
  • Akıllı tahta kolaylığı
    Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi Çerkezköy Kreşi ve Gündüz Bakımevi, 2018-2019 eğitim-öğretim yılına akıllı tahta ile başladı.
  • ULUSAL BASIN İLGİSİ
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi tarafından bu yıl dördüncüsü düzenlenen Trakya Bağbozumu ve Ekoloji Festivali,
  • AHİLİK HAFTASI KUTLANIYOR
    Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, Ahilik Haftası kapsamında gerçekleştirilen kutlama etkinliklerine katıldı.
  • Başarı dolu bir yıl olsun
    Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Yönetim Kurulu Üyesi Cengiz Günay,
  • CHP Heyeti Tekirdağ İş Dünyası İle Bir Araya Geldi
    Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Tekirdağ Milletvekili Candan Yüceer,
  • Çorlu Kaymakamı Levent Kılıç’a Ziyaret
    Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Albayrak, Çorlu Kaymakamı Levent Kılıç’ı makamında ziyaret etti.
  • EREĞLİ'NİN ARAÇ FİLOSU GENİŞLİYOR
    Marmaraereğlisi Belediyesi Fen İşleri Müdürlüğü araç filosuna yeni bir figüre tanzim makinesi daha eklendi.
  • GENÇ HEYKELTRAŞLAR
    Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi tarafından bu yıl dördüncüsü düzenlenecek olan Bisanthe Taş Heykel Sempozyumu, yeni bir etkinlikle genişlemeyi sürdürüyor.
  • İşkur’dan istihdam garantili kurs
    İŞKUR düzenleyeceği kurs ile hem meslek sahibi hem de iş sahibi yapmayı amaçlıyor. Başvurular 28 Mayısta başlayıp 1 Haziran’da son bulacak.
Tekirdağ'da yerel seçimlerde hangi partiye oy verirsiniz?
    Ak Parti
    CHP
    MHP
    İYİ Parti
    Aday ödemli
    Bilemiyorum
Tekirdağ Haberleri Tekirdağ Gazetesi E-Gazete Son Baskı
Ziyaretçi Sayılarımız
Bugün : 2900
Dün : 7996
Toplam : 6941903

Tekirdağ Pusula Gazetesi
    
Her Hakkı Saklıdır. Kaynak Gösterilse dahi İzinsiz Görsel ve Haber Kullanılamaz.

POLMEN MEDYA

Güncel Tekirdağ Son Dakika Haberleri